蕨(わらび) Warabi(Eastern bracken)
蕨(わらび)はコバノイシカグマ科ワラビ属の多年草で、早春に山野で巻いた形の新芽が特徴です。この新芽は早蕨(さわらび)とも呼ばれ、しっかりとアク抜きをすれば食べられます。日本では代表的な山菜のひとつです。
- Warabi is a perennial plant belonging to the genus Bracken of the family Dennstaedtiaceae, and is characterized by wrapped sprout in early spring. This sprout is also called "Sawarabi" and can be eaten when you get rid of the lye enogh. It is one of the representative wild mountain vegetables in Japan.
蕨(わらび)を詠んだ歌
万葉集には志貴皇子(しきのみこ)が詠んだ１首だけが載っています。
1418: 石走る垂水の上のさわらびの萌え出づる春になりにけるかも